ภูไท รสแซบ

Open

ภูไท รสแซบ สาขาโคราช เป็นร้านอาหารที่มีหลายสาขา การันตีด้วยป้ายเชลล์ชวนชิมของถนัดศรีที่ต้องมาลอง ร้านเป็นลักษณะ อาคารพาณิชย์ขนาดสองคูหามีทั้งส่วนโอเพ่นแอร์ด้านหน้าและห้องแอร์ที่อยู่ด้านหลัง ทางร้านมีที่จอดรถอยู่ด้านข้างไว้ให้บริการด้วยบรรยากาศในร้านตกแต่งสวยงามให้บรรยากาศแบบอีสาน เหนือ ผนังมีภาพวาดของชาวภูไท ซึ่งมีถิ่นฐานเดิมอยู่ในสิบสองปันนาทางตอนใต้ของประเทศจีน ได้บรรยากาศไปอีกแบบ เมนูที่แนะนำว่ามาแล้วต้องสั่งคือ

– ยำคอหมูย่าง ที่มีการนำคอหมูย่างมาหั่นเป็นชิ้นบางเนื้อนุ่มเคี้ยวง่าย ประกอบกับน้ำยำออกหวานนําปนเผ็ดเล็กน้อย

– ลาบหมูทอด ที่เป็นการนำหมูที่หมักรวมกับเครื่องเทศ มาปั้นเป็นก้อนกลม ทอดมาด้านนอกกรอบในนุ่ม รสออกคล้ายหมูสับปั้นก้อนได้รสลาบแทรกตัวมาแบบเบาๆ หมูเนื้อนุ่มทานง่าย

– คั่วไก่หน่อไม้ดอง ไก่สับที่มาพร้อมกระดูกมีตับใส่มาให้ด้วย ผัดพริกกระเพรากับหน่อไม้ดอง รสชาติเผ็ดร้อน

– เห็ดเผาะผัดนํ้ามันหอย ของหายากมีมาให้ได้ลิ้มลองเพียงปีละครั้ง เห็ดเนื้อออกกึ่งกรอบกึ่งเหนียว เนื้อแน่นเคี้ยวอร่อย น้ำมันหอยผัดมากับต้นหอมก็ออกรสอ่อนๆ